進入夏天，天氣炎熱，此時便宜的西瓜很受歡迎，在高溫無法忍受的夏天，吃甜絲涼西瓜很舒服！消暑涼爽，但很多人不選西瓜西瓜，瓜不紅不甜，還有一點夾生，特別掃興！那麽，麵對眾多長相一樣的西瓜，如何才能挑選到香甜可口的西瓜呢?

    夏天挑西瓜的竅門：

    1、聽聲音：用手托起西瓜，聽一下聲音，如果聲音比較悶，說明西瓜是熟的，如果聲音比較脆，說明西瓜是生的。

    2、用手觸摸：如果手摸西瓜表皮發澀，說明西瓜沒有熟，如果手摸表皮光滑，說明西瓜已經熟了。

    3、看根部：如果根部毛茸茸的，說明西瓜是生的，如果西瓜根部光滑說明西瓜是熟的。”

    4、再來看看瓜的臍部，臍部小的建議購買，臍部大的不要購買。（西瓜的瓜臍越小越好，西瓜放入冰箱為啥會滋生細菌致腹瀉?

    真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，並盡量保證完整。

    但是，西瓜放入冰箱，其表麵依舊會滋生細菌，冷藏隻能抑製細菌的繁殖，並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。

    在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗幹淨，西瓜較好現切現吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。

    較好把西瓜放在冰箱冷藏室的下層，這裏的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也較好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

    西瓜放入冰箱較好別超過12小時，較長不要超過24小時，把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表麵約1厘米的部分切除。